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蓝孔雀蛋含有丰富的硒元素,临床医学证明,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等等。
硒元素对人体有十大功效:
1、提高人体免疫力;
2、抗氧化、延缓衰老;
3、保护修复细胞;
4、参与糖尿病的治疗;
5、防癌抗癌;
6、保护眼睛;
7、提高红细胞的携氧能力;
8、防治心脑血管疾病;
9、解毒、防毒、抗污染;
10、保护肝脏。
另外,孔雀蛋中脂肪含量极低,蛋白质含量高,是良好的低脂高蛋白食源,且矿物质元素中锌的含量很高,是人体补锌的天然食源,它的营养价值跟鳄鱼蛋小同大异,人常年饮食可以增强锌的补充,预防疲劳,别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。